全国放送の旅番組で初めて知った「須崎の冬の名物」
こんにちは！りあんの宇田川です。
私は2025年の8月に須崎市へ移住してきたのですが、須崎へ来て
「カツオのたたき」「みょうが」「メジカの新子」「ぶしゅかん」と、様々な旬の名物をいただいてきました。
どれも最高に美味しいので、どんどん食べ過ぎて、高知へきて３か月で３キロ太ったほどです（汗）。
しかしながら、この「葉にんにく」というものを、全国放送の某旅番組での須崎からの中継で知り・・・
早速りあんのすぐ裏にある「とさっこ広場」さんで購入してきました！！
ネギ？ニラ？エシャロット？そんな見た目なのですが、これが「葉にんにく」なのだそうです。
そして140円。これまた安い。
そのままの状態では、においはそこまでしませんが、テレビでは様々な食べ方が紹介されていたので試してみることにしました。
な、何だコレ！？美味すぎて白飯が止まらないぞ！！
テレビでは、アイドルさんが一生懸命「葉にんにく」と味噌とお酢をすり鉢ですって「ぬた」を作り、お刺身にかけて食べていたり、すき焼きにしたりして食べていて、とっても美味しそうだったのですが・・・
道産子の私としてはまず「しょうゆ味」からのチャレンジということで「しょうゆ漬け」にしてみました。
葉にんにくを刻んで、しょうゆに漬け込み、ゴマをパラパラしただけのものなのですが・・・
「美味い、美味すぎる…！！」
これは白飯が止まりません！！
納豆と混ぜても、お刺身にかけても、お鍋やラーメンのトッピングにしても、最強に美味しいのです！！
生で刻んだものだとさすがににんにくのごとく香るのですが、それでもこの美味しさにはかないません！！
ちなみにお鍋には、刻まずにそのまま投入して煮て食べてみたのですが、
煮ると辛みはなくなり甘みが出て、とろっととろける美味しさなのです♪
他にも、オリーブ油と鶏ガラスープの素を少し入れて炒めたソテーも作ってみましたが、これもまた白飯に合う～！！
これは絶対、全国民、いや全世界の人に知ってほしい！！
ただし、難点がひとつだけ…（※においではありません）
葉にんにくの旬は１月～２月なのだそうですが、足が速いので、市場に出回らないのだそうです。
つまり「須崎に来て食べるか、買うしかない」ということです！
ただ、それだけの価値は十分にあると思います！！
刻んで良し、煮て良し、炒めて良しの、最高の冬の名物です。
ぜひ須崎に来て「葉にんにく」を食べてみてくださいね～！！